元宵节，是我国及汉字文化圈重要的传统节日之一，它充满了喜庆与欢乐，传承着传统文化的精髓，成为团圆庆祝、开灯祈福的代表节日。
据一般资料和民俗传说，元宵节自西汉就开始受到重视，随着时间的发展，形成了赏花灯、吃汤圆、猜灯谜、放烟花等一系列主要元宵节传统民俗活动，不少地方还增加了游龙灯、舞狮子、踩高跷、划旱船等习俗。——广州养老院
因此，元宵节的习俗，也便有了区域差别，其中最明显的便是“北方滚元宵，南方包汤圆”的元宵饮食差别了。
元宵 VS 汤圆
元宵和汤圆，在原料和配料的选择上是基本相同的，甚至从外表看也非常相似，但其制作工艺和口感都有很大的差别。
01制作工艺的区别
元宵是以馅儿为主的，先把馅儿做好，切成小块儿，然后把馅儿放在盛有糯米面的大笸箩里来回摇，摇到馅儿的外面滚上一层厚厚的糯米外衣为止，可进行多次循环，让元宵多层好吃。
滚元宵
做汤圆和做元宵不同，需要先把糯米面和好，醒透；馅料的选择可以多样化，将馅料像饺子馅儿一样散着，或揉成小球；取一块糯米面捏成片，把馅球包在其中揉成球状即可下锅。
02馅料的区别
汤圆馅料最早以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、枣泥为主，随着市场需求的变化，逐渐出现了水果味、咖啡味、抹茶味等多种选择。
而元宵是以什锦馅儿（白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁等混合）、枣泥馅儿为主，呈现传统经典美味。
03口味和口感的区别
元宵最大特点就是甜，其表皮劲道，馅料也有嚼劲儿，煮出来的汤较粘稠。
汤圆口味选择丰富，甜味的、咸味的、无馅实心都有；其表皮光滑、口感细腻，汤清亮。
由于馅儿里水分多，所以汤圆被咬破的那一刹那，馅儿会像流沙一样流出来，体验感极好！是不是已经心动啦？一起动手体验吧！
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